#614 Dirshu Mishna Berura Hilchos Shabbos Simon 253 seif 3 pg. 45 "How to prevent your food from burning"

משנה ברורה רנ״ג:ג׳

(ב) אם הוסקה וכו' - משום דכל הני עבדי גחלים וחיישינן שמא יחתה בהם: